Ce village au cœur des Cévennes est un véritable havre de paix, avec une nature préservée et des traces de son passé médiéval. Berrias-et-Casteljau est connu pour ses produits locaux comme les fruits, les légumes, les fromages de chèvre, ainsi que les vins de la région des Côtes du Vivarais.
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Berrias-et-Casteljau
04 75 39 04 05
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Berrias-et-Casteljau, située au cœur de l’Ardèche, est un village au charme naturel, réputé pour ses châtaignes AOP d’Ardèche, un produit phare de la région. Ces châtaignes, récoltées dans les vergers ardéchois, sont soigneusement transformées en produits artisanaux comme des crèmes de marrons, des farines de châtaigne et des gâteaux de châtaigne. La richesse de ce fruit local en fait un incontournable de la cuisine de la région, tant sucré que salé. Le miel de châtaignier est également une spécialité de Berrias-et-Casteljau. Ce miel, récolté dans les forêts locales, possède un goût robuste et légèrement amer, caractéristique du nectar des fleurs de châtaigniers. Il se distingue par son intensité et ses arômes puissants, parfaits pour accompagner les fromages locaux comme le Saint-Félicien et le Saint-Marcellin, qui sont produits dans les fermes alentours. La région est également un lieu idéal pour les amateurs de fromages de chèvre, qui sont fabriqués selon des méthodes artisanales et présentent une texture crémeuse et un goût délicat.
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