Ce village au bord de l’étang de Thau est le berceau de la conchyliculture. Bouzigues est renommé pour ses huîtres et ses moules, prisées par les amateurs de gastronomie. Son musée de l’étang de Thau retrace l’histoire et les techniques de cette activité ancestrale. Une destination incontournable pour déguster des produits frais face à la lagune.
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Bouzigues
04 67 69 93 84
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04 67 43 76 69
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Bouzigues, situé en bord de mer, est un village qui met à l’honneur les huîtres de Bouzigues, une spécialité culinaire incontournable. Ces huîtres, élevées dans les étangs de l’étang de Thau, sont réputées pour leur chair charnue et leur goût iodé unique. Elles sont dégustées fraîches, mais peuvent également être préparées dans diverses recettes, comme des gratins ou des soupes de poisson. Bouzigues est également un producteur de moules et de poissons locaux, qui se retrouvent sur les étals des marchés du village. Les herbes de Provence, comme le thym et le laurier, sont utilisées pour parfumer les plats locaux, notamment les bouillabaisses et autres plats de poissons traditionnels. Le miel de fleurs sauvages est également une spécialité de la région, récolté dans les champs alentours et utilisé pour sucrer les desserts locaux ou pour accompagner les fromages.
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