Eclassan, village situé dans un cadre naturel préservé, est un lieu calme et authentique. Il est reconnu pour ses produits locaux, notamment le fromage de chèvre, les fruits de la vallée, et le miel. Le village se distingue également par son artisanat du bois et sa production de châtaignes.
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Eclassan
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Eclassan
Le charmant village d’Eclassan, situé en Ardèche, est un lieu où les produits du terroir sont à l’honneur. Les fromages de chèvre, tels que le Saint-Félicien et le Saint-Marcellin, sont des incontournables de la région, offrant une texture crémeuse et un goût unique. Ces fromages sont souvent produits dans les fermes locales, où les chèvres pâturent sur des prairies riches en plantes sauvages. La région est aussi réputée pour ses charcuteries artisanales, notamment les saucissons secs et le jambon de pays, des produits qui incarnent le savoir-faire des producteurs locaux. L’huile d’olive de la région, souvent pressée à froid, offre une qualité incomparable, idéale pour assaisonner les plats de légumes ou de viandes grillées. Eclassan est également entourée de vignobles qui produisent des vins AOP Côtes du Rhône, qui s’accordent parfaitement avec les mets locaux. Ces vins, typiques de la vallée du Rhône, sont une excellente manière de découvrir le terroir ardéchois et d’en apprécier les saveurs.
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