Forcalquier, ville historique située en plein cœur de la Haute-Provence, est célèbre pour son patrimoine médiéval, notamment son château et sa vieille ville. Le marché de la ville est réputé pour ses produits locaux : miel, herbes de Provence, fromage de chèvre et huile d’olive. L’artisanat local comprend des créations en poterie et en bois.
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Forcalquier
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Forcalquier, une ville au cœur de la Provence, est un carrefour de saveurs authentiques. La lavande, qui prospère dans la région, est l’une des stars de la gastronomie locale, avec son miel de lavande réputé pour sa richesse et ses arômes floraux. Les fromages de chèvre, souvent associés aux herbes de Provence, comme le thym ou le romarin, sont des incontournables du marché. Les olives de la région, notamment de la variété « Tanche », sont transformées en huile d’olive extra-vierge ou en tapenade, offrant une touche méditerranéenne aux plats. Les fruits locaux, tels que les figues et les abricots, sont utilisés dans la confection de confitures artisanales.
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