Occhiatana, situé sur les pentes du Monte San Petrone, est un village qui bénéficie d’un climat propice à l’agriculture. L’huile d’olive AOP de Balagne et les fromages de brebis sont des produits locaux incontournables. La châtaigne, cultivée dans les montagnes, est transformée en farine et utilisée dans de nombreuses spécialités locales. Le village offre un cadre naturel et un patrimoine culturel qui incarnent l’essence même de la Corse.
Occhiatana, situé au cœur de la Haute-Corse, est un village où la nature offre des produits du terroir d’une grande richesse. Parmi les spécialités locales, l’huile d’olive d’Occhiatana est un incontournable. Issue des oliviers cultivés dans la région, elle possède une belle profondeur de saveurs, avec des touches fruitées et herbacées typiques de l’île. La fromagerie d’Olcani, un autre pilier de la gastronomie d’Occhiatana, produit des fromages de chèvre de haute qualité, crémeux et savoureux, souvent affinés selon des méthodes artisanales. Les visiteurs peuvent également y découvrir des fruits frais (figues, agrumes) et des herbes locales telles que la menthe sauvage et la lavande, qui sont utilisées pour parfumer la cuisine locale. Ces produits locaux, issus de l’agriculture de montagne, témoignent du savoir-faire et de la passion des producteurs d’Occhiatana, fidèle à la tradition corse.
Vous souhaitez plus de visibilité ?
Inscrivez-vous à notre newsletter
2026 - Tous droits réservés
