Olmeto, village du Sud de la Corse, est situé près des plages de sable fin et des montagnes verdoyantes. L’agriculture y est diversifiée, avec une production d’huile d’olive AOP et de fromages de brebis. La châtaigne, cultivée dans la région, est transformée en farine pour des produits locaux typiques. Olmeto est un lieu où les paysages exceptionnels rencontrent la richesse des produits du terroir corse.
20113
Olmeto
06.25.63.26.45
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Olmeto
06 18 90 11 43
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Olmeto, un village situé en Corse-du-Sud, offre un paysage magnifique entre mer et montagnes, propice à la culture de produits d’exception. L’AOP Olive de Corse y est particulièrement représentée, notamment grâce à la variété d’olive Neretta qui est cultivée dans les oliveraies environnantes. Cette huile, au goût fruité et piquant, est prisée pour sa qualité et son savoir-faire ancestral. Le village est également réputé pour son vin de Corse, particulièrement le vin de l’Ajaccio AOP, qui bénéficie d’une reconnaissance pour son goût unique. Les vignerons locaux produisent des vins rouges, blancs et rosés à partir de cépages traditionnels comme le Sciaccarellu et le Niellucciu. Le brocciu, fromage frais de brebis, est un incontournable des recettes locales. Il est utilisé dans des plats traditionnels comme le fiadone (gâteau au brocciu) ou les torte (pâtisseries corses). Le terroir d’Olmeto est également un lieu de production du miel de maquis, avec des arômes typiques de fleurs de garrigue et d’herbes aromatiques locales, qui donnent au miel une saveur douce et parfumée. Le village est un endroit où les produits locaux sont une véritable invitation à découvrir la richesse culinaire de la Corse.
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