Privas, préfecture de l’Ardèche, est un centre historique et commercial important. La ville est renommée pour sa spécialité culinaire, la « crème de marrons », un produit qui bénéficie d’une appellation contrôlée (AOC). En plus de la crème de marrons, le miel et le fromage de chèvre sont des produits emblématiques de la région. L’artisanat du cuir et du bois y est également représenté.
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Privas
Privas, capitale de l’Ardèche, est une ville qui se distingue par ses produits régionaux emblématiques. Elle est notamment célèbre pour la châtaigne, un fruit emblématique de la région qui est transformé en farine, en confiture, et même en marrons glacés. La châtaigne de Privas est d’une qualité exceptionnelle et bénéficie d’une appellation d’origine contrôlée (AOC). La ville est également connue pour ses fromages, notamment le fromage de chèvre, produit dans les fermes environnantes. Ces fromages sont artisanaux, au goût prononcé et souvent affinés, parfaits pour accompagner un bon pain de campagne. Le vin de la région, produit dans les collines autour de Privas, est également un produit phare, avec des vins rouges et rosés qui ont un goût fruité et épicé. Les produits agricoles locaux, tels que les légumes frais et les herbes aromatiques, sont également présents sur les marchés de la ville, offrant une large gamme de produits naturels et savoureux.
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