Saint-André-de-la-Roche, proche de Nice, est un village historique où l’architecture typique se mêle à des vues spectaculaires. Le village valorise des produits artisanaux tels que l’huile d’olive et le miel, qui sont cultivés dans les montagnes environnantes, offrant un goût authentique de la région.
06730
Saint-André-de-la-Roche
04 93 80 75 94
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Saint-André-de-la-Roche
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Nichée dans les Alpes-Maritimes, Saint-André-de-la-Roche est un village où la nature généreuse se conjugue avec des traditions gastronomiques de qualité. Parmi les spécialités locales, l’huile d’olive est l’un des produits les plus emblématiques. Les oliviers qui bordent les collines de la région produisent une huile d’olive fruitée et délicate, prisée par les chefs locaux. En plus de l’huile d’olive, le miel de montagne récolté dans les environs est un produit phare de la commune. Doux et parfumé, ce miel est obtenu grâce aux fleurs sauvages qui couvrent la région. Les herbes aromatiques, telles que le romarin et le thym, poussent en abondance et sont utilisées tant dans la cuisine que pour la fabrication de produits dérivés, comme des huiles essentielles. Le village offre également une belle variété de fromages, notamment ceux à base de lait de chèvre, qui sont fabriqués par des artisans locaux et enrichissent le patrimoine culinaire de la région. Ces produits, qui reflètent l’identité gastronomique de Saint-André-de-la-Roche, peuvent être dégustés lors des marchés et événements traditionnels qui se tiennent régulièrement dans le village.
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