Sainte-Eulalie-en-Royans, nichée dans la vallée du Royans, est un village qui préserve son patrimoine architectural avec ses maisons en pierre et son église du XIIe siècle. Le terroir local est reconnu pour ses produits comme l’huile d’olive et les fromages de chèvre, qui bénéficient de l’appellation AOC.
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Sainte-Eulalie-en-Royans
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Sainte-Eulalie-en-Royans
Nichée au cœur du Vercors, Sainte-Eulalie-en-Royans est un village où les produits locaux, naturels et artisanaux sont mis à l’honneur. La région est particulièrement renommée pour ses fromages de chèvre, fabriqués selon des méthodes traditionnelles et offrant une richesse de saveurs, de la douceur à l’intensité. Le vin de la région, issu des cépages du Vercors et souvent en AOP Coteaux du Vercors, accompagne parfaitement ces fromages, avec ses arômes fruités et floraux. Les herbes de montagne comme le thym, le romarin et l’origan sont cultivées dans cette région et ajoutent des touches de saveurs méditerranéennes aux plats locaux. Le miel de montagne, récolté dans les alpages environnants, est également une spécialité prisée, avec des notes de fleurs sauvages et de plantes aromatiques. Le terroir de Sainte-Eulalie-en-Royans, avec ses produits du terroir soigneusement préparés, constitue une immersion dans la nature et les traditions culinaires du Vercors.
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